割烹食べたい時に行きたい人気のおすすめ店舗
TERIYAKI の割烹ジャンルに関連する記事です。
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広島県神石高原町産和牛をふんだんに使った高級和牛割烹
広島県産の和牛を使った高級割烹で、個室も備えワインも豊富。
堀江 貴文
2026/6/24
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東麻布の肉割烹で、牛肉の解像度が変わった
東麻布の静かな一角にある「●●●」を訪れた。店に入ってまず感じたのは、ここが単なる鉄板焼きではなく、“牛肉を一皿ずつ解き明かしていく割烹”だということ。コースのテーマは「究極の肉旅」。その言葉通り、料理は部位ごとの表情や火入れ、香りの違いを丁寧に体験させてくれる構成だった。
テリヤキ編集部
2026/3/25
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南青山「●●●」──焼鳥なのに、締めで最後まで悩む店
<h2>南青山「●●●」──焼鳥なのに、締めで最後まで悩む店</h2> <p><strong>割烹の流れと焼鳥の本気が、ひとつのコースの中で自然につながる。南青山「<a href="https://teriyaki.me/articles/3887">●●●</a>」は、串の完成度はもちろん、一品料理や締めの一皿まで抜かりのない一軒でした。</strong></p>
2026/3/16
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こんなに通いたくなる割烹がまだ六本木にあったなんて…。
六本木ミッドタウンから移転して約10年。 いわゆる割烹だが、コースもアラカルトもあり、本格的にぎり寿司もある。 アラカルトでオーダーすると、魅惑的な料理が多すぎて、つい頼みすぎてしまうけど、驚くほど、全て素材も調理も味わいも抜群。
園山真希絵
2026/3/13
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29歳の天才が「香り」で設計する、12皿の没入体験。九段下「●●●」で、僕らは言葉を失った。 TERIYAKI美食倶楽部オフ会レポート
<h2>TERIYAKI美食倶楽部オフ会レポート</h2> <p>九段下駅から武道館を横目に歩くこと6分。靖国通りの喧騒が嘘のように静まった路地を左に折れると、ビルの地下へと続く階段がある。看板は最小限。知らなければ絶対に辿り着けない。</p> <p>2025年11月にオープンした「●●●」。シェフの名は脊戸壮介、29歳。</p>
2026/3/12
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原宿にある老舗の割烹料理店。
小上がりの個室があり、旬の和食を少しずつ楽しめ、締めは丼や麺も選べる。
堀江 貴文
2025/12/21
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虎ノ門ヒルズで、銀鮭いくらとカキフライ。日曜ランチが整う“居酒屋以上・割烹未満”の定食
日曜ランチに虎ノ門ヒルズへ。駅直結の気軽さなのに、扉の先は木の温もりが効いた和モダン空間で、昼からちょっと気分が上がる。名物の「銀鮭いくら定食」は、香ばしく焼けた皮目としっとり身のコントラストが見事で、大根おろしと“こぼれイクラ”が旨みを押し上げる。
テリヤキ編集部
2025/12/14
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浜松町の老舗居酒屋
戦前、岐阜県美濃市出身の初代店主が修行を積んだ『●●●』から名前を取り、昭和50年にこの浜松町で「●●●」として暖簾を掲げ、現在は、和食一筋20年以上の二代目が味を継承し味を守る。 1階席と2階席があるが、土曜日は店主ワンオペ。 平日は怖いおばちゃんスタッフがいるので、覚悟して臨むのがベスト。
園山真希絵
2025/12/13
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ランチはいわし料理専門、夜は本格割烹の二つの顔
昼はいわし料理専門、夜は割烹という二つの顔を自然に使い分ける一軒。
品川イッコー
2025/12/11
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名古屋の名店が手掛ける肉割烹焼肉を堪能
東京の人には馴染みがないかもしれないが、名古屋で食通から支持を得るのが焼肉店「●●●」。 その特徴は、店名の通り「大皿で供する焼肉」という独自のスタイル。まんまやん。 「なんでわざわざ大皿なのか？」と言うと、創業当初はワンオペだったからだと言う。
品川イッコー
2025/12/11
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新生、静謐に潜む艶やかな隠れ家割烹＠西麻布
吉野檜から削り出した無垢の一枚板カウンター席は、凛とした気配に温もりを宿し、料理人の所作を五感で愉しめる特等席。 白木の光沢と漆喰壁の陰影が織りなす空気は懐かしくも艶めかしい。 また、こちらの真髄は完全個室とも言われているが、どの個室も、大切な語らいや密やかな会食に相応しい贅沢すぎる。
園山真希絵
2025/10/18
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古民家リノベで味わう、湖魚・鰻・ジビエの割烹オーベルジュ体験
滋賀県高島市の築100年以上の古民家をリノベーションした割烹オーベルジュ「●●●」。琵琶湖の湖魚や鰻、ジビエを軸に、囲炉裏とオープンキッチンで臨場感たっぷりの料理を楽しませてくれる。
テリヤキ編集部
2025/10/6
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こんな傑出した隠れ家寿司割烹があったんて…
もしかしたら近々全てリニューアルするかもしれない謎のベールに包まれた隠れ家寿司割烹。 しかし、スタートから最後（「濃厚卵黄アイス」）まで、期待以上の美味しさと楽しさが体感できる。
園山真希絵
2025/9/19
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本当に知る人だけが辿り着ける中華”。その扉の先を、TERIYAKI編集部が確かめてきた。
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2025/7/2
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最後の一皿まで驚きと感動、中華の真骨頂がここに
東京・東日本橋の静かな川沿いにひっそりと佇む「●●●」。中華料理と聞いて思い浮かべるイメージを、良い意味で裏切られるお店でした。
テリヤキ編集部
2025/7/2
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九州・小倉で体感した“昼夜二刀流”の極上美食――TERIYAKIオフ会が誘う感動のフルコース
<p>【TERIYAKI美食倶楽部・小倉オフ会レポート】</p> <p>北九州市小倉で開催したTERIYAKI美食倶楽部グルメオフ会。ランチは自然派イタリアン「●●●（●●●）」、ディナーはミシュラン二つ星の日本料理店「●●●」を訪れました。どちらも食通に愛される名店で、クラブの“絶対ハズさない”審美眼を存分に体感できる一日となりました。</p>
2025/5/11
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博多前寿司ときちんとした和食を楽しめる寿司割烹
当時の寿司割烹は、料理は刺身、魚の蒸し物や焼き物、酒の肴類など シンプルな料理が多かった印象です。 今回訪問しました「●●●」さんは、料理はオーソドックスですが、手が込んでいて、塩梅が良く、寿司は修業先であった「やま中」譲りの博多創作系という感じでして、この手の寿司割烹がお好きな方には強くお薦めできるお店です。ちなみに私が好きな滋賀の名店「招福楼」さんにもいらっしゃったことがあると聞きました。
口福 ヤマトモ
2025/4/11
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小料理屋以上割烹未満
「近所にこんな店があるといい」というのは決して誉め言葉ではない、とある人が書いていた。 なるほど、近所じゃなくてもいい店には行くわけだから、わからないでもないが、ふと夜になって「今夜は作りたくないなあ。ちゃんとした魚でも食べたいなあ」と思うときにこんな店が近くにあると重宝する。
柏原 光太郎
2025/4/5
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山之口（春吉）素材のしっかりした割烹
深夜まで開いている素材のしっかりした割烹です アラカルトで注文しました
口福 ヤマトモ
2025/3/31
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カウンターで楽しむ、職人の技が光るうなぎ割烹
東京・参宮橋駅から徒歩約30秒の場所にあるうなぎ専門店「●●●」。こんなところにお店があったんだと驚くような、少し奥まった場所に店を構えています。店内はカウンター席のみで、落ち着いた雰囲気です。
テリヤキ編集部
2025/3/27