美食会レポート
TERIYAKI 美食倶楽部の美食倶楽部レポート一覧です。
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【TERIYAKI Booking】独創的な空間で堪能する、上田達也氏が紡ぐ伝統と創造の和食「●●●」
京都・烏丸御池に位置する新進気鋭の和食店「 ●●● 」は伝統的な和食と独創性が見事に融合した空間で、京都ならではの和食を楽しむことができます。料理は、京都の名店「炭火割烹いふき」や「二条やま岸」で修業を積んだ若手料理人・上田達也氏が腕を振る…
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】沖縄エリアで鮨を堪能するなら「●●●！異色経歴の鮨職人が紡ぐ絶品鮨コース！
那覇市にある「●●●」。白を基調とした清潔感あふれる店内で、厳選された旬の食材を使った鮨コースが楽しめます。仕入れは豊洲、九州、大阪、北海道など、その時々で最も美味しい食材を提供するこだわりを感じられます。また、沖縄産メインではなく、全国各…
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】いわき市が誇る名店「●●●」！ここでしか食べられない珠玉のネタの数々
福島県いわき市にある「●●●」は、地元の食材を活かした珠玉の寿司で名高いお店。 店内は伊藤大将の温かみのある人柄が漂う居心地の良い空間で、地元福島県産の食材を中心に、豊洲市場から仕入れた食材も使用されています。江戸前寿司の要素を取り入れつつ…
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】独自の蝦夷前スタイルで鮮魚を引き立てる滝川の隠れた名店「●●●」！
札幌から北へ車で約1時間の距離にある街、滝川に、純白な暖簾が目印の『●●●』はあります。落ち着いた雰囲気の中、真っ白な壁と木の調和が美しい空間が広がっております。このお店を1人で切り盛りするのが、奥野 恒康氏。
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】フランス料理の匠・館岡氏が紡ぎ出す北海道の四季を味わう「●●●」とは！？
札幌市の地下鉄東豊線豊水すすきの駅から徒歩1分の距離に、繁華街・すすきの近くの交通至便な場所にある一つ星フレンチ『●●●（タテオカ タケシ）』。オーナーシェフ・館岡武士（たておか たけし）氏は北海道・小樽市出身で、世界的グルメガイドにて一つ…
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】スパイスと日本酒が織りなす絶品ペアリング！隠れ家スパイス酒場「●●●」とは！？
神奈川県横浜市の関内駅から徒歩わずか2-3分の場所にあるスパイス料理と日本酒（燗酒）のペアリングが楽しめる隠れ家的なお店「 ●●● 」。アクセス抜群の立地にも関わらず、落ち着いた雰囲気の中で素敵なペアリングを味わうことができます。
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】元・海味出身の平公一氏、鮨人生の新章スタート！住所非公開の「●●●」で至極のひとときを！
住所非公開の港区某所に位置する隠れ家的なお店「●●●」。店内は清潔感あふれ、カウンター9席と個室が用意されています。大将の平公一さんは、京都のリッツカールトンや東京青山の海味を経て、独立しました。以前の海味のテイストからどのような変化を見せ…
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】伝統と革新が融合！「●●●」で極上の寿司体験を！
浅草の「すしや通り」にある130年以上の歴史を持つ老舗寿司店「●●●」。雷門から徒歩5分ほどの場所にあり、2年前にリニューアルされた店内は明るいカウンターと元気な四代目大将がお出迎えしてくれます。
2023/4/11
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●●●のオーナーが高知に滞在してる時だけ営業しているカウンターのお店「●●●（マサヒト）」
高知県の隠れた和食の名店「 ●●●（マサヒト） 」では、高知県の食材を中心に素晴らしい和食のコースを堪能することができます。同店は高知が誇る有名店「●●●」のオーナーである岡添●●●氏が、高知に滞在中のみ営業するお店です。
2023/4/11
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【TERIYAKI Booking】熱燗愛好家必見！絶妙なペアリングが楽しめる「●●●」とは！？
中目黒駅から徒歩15分ほどの場所にある『 ●●● 』は、熱燗と料理のペアリングが楽しめる酒好きにはたまらないお店です。「食材・酒・人」をテーマに掲げ、火を入れた料理と熱燗のマリアージュが味わえます。店内はカウンター席のみで、カウンター越しに…
2023/4/10