噛めば噛むほど肉の香りが爆発！

ひき肉となっても、なおハチロウは、命の息吹を我々に吹き付ける。 柔らかい部分と硬い部分が共存するトンビを、包丁で荒く切り、玉ねぎを入れて丸くまとめ、パン粉をつけ、表面だけをさっと焼く。