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マッキー牧元安ウマ
取材: 2017年11月

もはや、食べる官能小説かもしれない。

ハマグリは熱々を口にすれば、まだ生の気配があるのに加熱された甘さと香りがある。コハク酸特有の舌を焦らす甘みがゆっくりと染み出して、口の中を満たしていく。 とても熱いのに、海の中に飛び込んだような清涼があって、人を惑わす。

この記事の見どころ

  • 予約の通し方(具体手順)
  • 必食の一皿(写真付き)
  • 会計のリアル(予算・席)

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