ハマグリは熱々を口にすれば、まだ生の気配があるのに加熱された甘さと香りがある。コハク酸特有の舌を焦らす甘みがゆっくりと染み出して、口の中を満たしていく。 とても熱いのに、海の中に飛び込んだような清涼があって、人を惑わす。
マッキー牧元取材: 2017年11月
もはや、食べる官能小説かもしれない。
この記事の見どころ
- 予約の通し方(具体手順)
- 必食の一皿(写真付き)
- 会計のリアル(予算・席)
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マッキー牧元ハマグリは熱々を口にすれば、まだ生の気配があるのに加熱された甘さと香りがある。コハク酸特有の舌を焦らす甘みがゆっくりと染み出して、口の中を満たしていく。 とても熱いのに、海の中に飛び込んだような清涼があって、人を惑わす。
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