ラオス料理名物、ラープ。

豚のひき肉、豚皮、玉葱、レモングラス、香草、ミント、レモンとライム汁を混ぜ合わせた料理。 後ろの野菜と合わせ、赤米のカオニャオで包むようにして食べる。