滞在時間約６時間！？『●●●』の店主渾身のコースは、時間を忘れさせるほど究極の鮨だった！

今日ご紹介するのは、恵比寿・広尾・白金高輪駅から徒歩12分ほどの場所にある、カウンター8席のみの『●●●（しんぱく）』。 店主の石田大樹氏は、日本料理の『青山えさき』、『銀座 くろ寿』、恵比寿『幸せ三昧』などの日本料理店で修行を積み、「魚を極めたい！」との思いから鮨の道に進み、2014年に独立開業した超実力派です。