探したのは、店から一歩出たとき現実に引き戻されない静かな場所。~堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？【黒崎一希】~

こんにちは。テリヤキ編集部です。本日のコラムでは、テリヤキスト堀江貴文氏著書の「堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？」の一部抜粋をお届けします。本日の対談は渋谷・宮益坂にお店を構える『●●●』の店主、黒崎一希氏。