沢の鶴×YANMARによる”新しい酒米”を作る壮大なプロジェクト

2月23日、西麻布にあるバスクビストロ『●●●』で沢の鶴とヤンマーがタッグを組んで「新しい酒米を作る」という壮大なプロジェクトの発表会が開催されました。本発表会において、創業300年を誇る兵庫県の酒類製造業会社「沢の鶴」と、大手農業機械メーカー「ヤンマー」によって共同開発された「沢の鶴X01（エックスゼロワン）」が2月26日に発売された。その一般発売に先駆け、日本酒情報サイト「SAKE美人」と堀江貴文氏が手掛けるグルメメディア「TERIYAKI」のプロデュースにより、先日お披露目ペアリングディナーパーティーが「ENEKO TOKYO(エネコ東京)」にて開催された。今回は、その貴重な会にTERIYAKI美食倶楽部も特別にご招待して頂きました。参加された方々から「新製品の日本酒とピンチョスの組み合わせが最高！」と好評でした。そんな、美食家たちを唸らせた、新製品の日本酒とピンチョスの全貌を明らかにします。