ミシュラン三つ星の系譜を、目の前で——●●●

広尾駅から徒歩8分ほど、南青山と西麻布のちょうど境目に建つビルの4階。ここに2025年9月オープンの「●●●（さんさん）」はある。完全予約制、1日1組限定。カウンター8席と4〜6名用の個室1室だけという、贅をきわめた小箱だ。