「鮨本田×●●●」一夜限りのコラボイベントで味わう、醤油とわさびを使わない革新的な鮨

2023年4月27日、東京・西麻布にある「●●●」にて、特別な一日のコラボレーションイベントが開催された。このイベントは、テリヤキスト本田直之さんと、西麻布の人気店「●●●」がタッグを組んだ、鮨イベントである。従来の鮨といえば、醤油とわさびが定番の調味料だが、今回のイベントでは、それらを一切使用しない、西洋料理系のスタイルを採用。鮨の新しい可能性を追求する、革新的な試みとなっている。