ハンバーガーの常識を覆す！コース形式で楽しむ最高のハンバーガー

テリヤキ編集部が訪れた、東京・赤坂見附に新しくオープンしたハンバーガー専門店「●●●」。ここ数年で日本におけるハンバーガーの進化はすごく、1個数千円するハンバーガーでも何時間も並んだり、予約がとりずらかったりする。 そんな中、今年に入って『薪鳥新神戸』『鈴田式』などを手掛ける末富さんが新たに作り出したこの店では、コース形式でハンバーガーを楽しめるようになっている。テリヤキ編集部が訪れた際は、最初に薪で香りをつけたクラムチャウダーからスタートし、水ダコのカルパッチョ、百合根のチップス、いちごとブッラータ、メインの薪焼きのハンバーガー、食後のアールグレイとミルクアイスという流れで提供された。 品数だけ見ると結構な量で、時間もかかりそうに見えるが、コース全体は30-40分前後くらいで大体終わるので、お昼休みにもちょうどいいと感じた。 メインのハンバーガーは、和牛100%のパティに卵黄とテリヤキソースをたっぷりとかけた一品。バンズもカリッと焼き上がっていて、ソースと肉との組み合わせも抜群！一度食べると病みつきになる美味しさだった。