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取材: 2023年4月

【TERIYAKI Booking】元・海味出身の平公一氏、鮨人生の新章スタート!住所非公開の「●●●」で至極のひとときを!

住所非公開の港区某所に位置する隠れ家的なお店「●●●」。店内は清潔感あふれ、カウンター9席と個室が用意されています。大将の平公一さんは、京都のリッツカールトンや東京青山の海味を経て、独立しました。以前の海味のテイストからどのような変化を見せるのか、期待が集まるところです。

この記事の見どころ

  • 予約の通し方(具体手順)
  • 必食の一皿(写真付き)
  • 会計のリアル(予算・席)

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