【TERIYAKI Booking】千葉県柏市にて随一の鮨屋「●●●」！豊富な酒肴に熟達した握りで誰しもを満足させる最強コース

柏市で随一の高級鮨屋を目指す「●●●」。店内は8席のコの字型カウンターがあり、一本木のカウンターや照明など高級感に溢れた空間です。親方の永山庄蔵さんは福島県いわき市出身で、父や祖父も鮨職人の家系。東京で研鑽を積んだ永山さんは、金太楼鮨主催の鮨職人技術コンテストの江戸前鮨部で優勝経験を持つ実力者です。シャリの米は主に福島県のコシヒカリを使用し、赤酢と米酢で仕上げた程よい酸味とコクが絶妙なバランスを生み出します。