伊藤良明シェフが手掛ける東京・神楽坂のフレンチ「Restaurant L’ÉTERRE(レテール)」：パリ16区からの美食伝説

東京・神楽坂に位置する「●●●」は、フランスパリ16区の●●●のオーナーシェフ伊藤良明氏が手掛けるカウンタースタイルのフレンチレストランです。ここでは、クラシックなフレンチの技法を駆使しつつ、生産者との信頼関係から生まれる唯一無二の素晴らしい素材を活かした料理が楽しめます。薪や炭、藁を要所に使い、表現豊かな料理が提供されています。また、客席の横には2000本以上収容できるウォークインのワインセラーがあり、ブルゴーニュワインを中心に豊富に取り揃えています。