第二章スタートまだ20代のセンスのいいシェフが手掛ける「●●●」

大阪・北新地にある「●●●」。佐藤シェフのおいしさを追求する姿勢とセンスの良さが数年で全国に知れ渡り、完全紹介制ながらも予約が半年以上先まで埋まっているという超人気店。 その佐藤シェフが監修するというお店として「●●●」をオープンさせたが、最初に手がけていたシェフが2022年12月をもって辞められ、次に引き継いだのが元々大阪の「●●●」などで料理を手がけていた、真田さん(28歳)が引き継ぐことに。