「●●●」つまみは一切なし！握りのみで勝負する銀座の寿司店

2018年2月に日本で一番寿司の激戦区である「銀座」の六丁目のビルにお店を構えた寿司店「●●●」。店主の佐藤博之氏は、「●●●」で料理長を務め、料理長に任せれてからわずか半年で、ミシュランで星を獲得したお店。