美しき楽しき魚フレンチ

店名の『●●●』とは、日本語では 「単純な、簡素な」という意味。簡素さは、美(味)しさの原点であり、終着点。 そして、フランス語では女性名詞。 古フランス語には 、自然に備わっている正直さ・真っ直ぐな誠実さという意味も含まれていたそう。 そして、人・食材・料理に対して、●●●(●●●)な心であるようにという思いを込めての名付けられた。