榊山牛を中心に肉焼き師が出す渾身の肉料理

前回の広島訪問で、「榊山牛」の凄さに触れて、その時に生産者さんから聞いたのが、火曜日金曜日に来れば、朝、屠殺したばかりの牛の内臓が食べられる可能性がありますよ、と凄い情報を聞いたので、広島の友人にセッティングしてもらって、●●●さんで食べてきました。