春の大分を楽しむ

毎回、豪華絢爛な極上素材のオンパレードで、その組み合わせで攻めてくるので、味の複雑さに圧倒され過ぎて終盤疲れることもあったのですが、今回は 春 ということもあり、素材をすっきりと表現する皿もあって、大変感銘を受けました。