都内で食べる本格函館ラーメンとは？

日曜の13時着。待ちは7名。 しかも全然進まない。 北海道には3回行ったが函館には行ったことなくて「函館ラーメン」って全く自分の中に情報がない。 都内で味わえる数少ない函館ラーメンってことでここは経験と思って列に並ぶ。 食材を北海道から取り寄せているようでなるべく地元に近い味を目指しているようだ。