「すし匠 まさ」出身の若き大将のこだわりの鮨！早くも最注目店！今の時代、このシャリで勝負するのは勇気いるかも

本日は広尾の「鮨 心白」の跡地にできた「●●●」へ。 ●●●と書いて「●●●」と読む。 自分の名前ではなく祖父の名前からとったという謙虚さからも大将の人柄を表す。 大将の前岩和則さんは「すし匠まさ」出身で今年30歳と若いが話を聞いてると鮨へのこだわりは凄い。