ソースが織り成す独創的フレンチ - ●●●

都内の隠れ家的名店「●●●」は、フレンチ料理において重要な役割を果たすソースに焦点を当てたレストランです。店名はフランス語で「ソースをかける」「お皿のソースをぬぐいとる」という意味を持ち、その名の通り、素材の持ち味を活かした凝縮されたソースが特徴のお店です。