沖縄で最も先鋭的な料理を供するフレンチレストラン

当店は、調味料以外、沖縄県産食材のみを用いている。しかも、その大半はジビエや野草、イラブーなど野生のもので、魚に至ってはシェフ自ら処置を施すため漁師と一緒に船に乗り込むくらい突き詰めている。