深夜まで営業している出汁が美味しいかすうどんのお店

大阪・北新地にお店を構えるうどん屋「●●●」。大阪名物の「かすうどん」を気軽に深夜でも食べることができる。そもそも、油かすとは、牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮されたもの。