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花千代高ウマ
取材: 2014年4月

火入れ、素材に対する真摯な向き合い方

花千代

テリヤキスト

本文からAIが生成した要約です。本文はログインしてご覧ください

火入れの技が際立つ料理人の手による、素材と真摯に向き合った完成度の高い皿の数々。

この記事の見どころ

  • 予約の通し方(具体手順)
  • 必食の一皿(写真付き)
  • 会計のリアル(予算・席)

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