27歳で恐るべき完成度

本日は白金高輪の「●●●」へ。 不動前の「●●●」にいた●●●さんが独立した店。 オープンは2020年11月とまだホヤホヤの新店。 ●●●さんは27歳だと言うのにベテラン感満載の客あしらい。 「●●●」時代より責任は大きいが仕込みも自由にやれてかなり伸び伸びしてる印象。