「chasse(狩り)」「peche(漁)」「Nature(自然)」を元に新潟県の食材で料理を提供してくれる

新潟・三条市の燕三条駅から車で15-20分ほど離れた田んぼの真ん中にお店を構えるモダンフレンチのお店「●●●」。入り口や店内は純和風な店構えで、基本的には今は1日2組のお客さんのみで営業されている。