江戸蕎麦御三家の一つ「 砂場蕎麦 」を天もり・天ざる発祥の店「 ●●● 」にて食す

江戸蕎麦御三家の一つ「砂場蕎麦」の老舗店。 日本橋でお蕎麦を食べたいということで前々から行ってみたかった「●●●」。 創業は明治２年。 「天もり」、「天ざる」発祥のお店です。 一般的には天ぷらと蕎麦が別に盛られるがこの店ではつゆの中にかき揚が入ったものを言う。 この店の「もり」と「ざる」の違いは使用している蕎麦粉の違い。 「天もり」は一番粉を使用し、「天ざる」はさらしな粉を使用。 場所は新日本橋駅か神田駅。 どちらも徒歩５分以内で着く。 外観は風情があるり、店自体は結構大きい。 時刻は１４時。まさかの店内満席。 明治時代からずっと繁盛しているようです。 メニューはけっこうたくさんある。 ここへ来たなら「天もり」か「天ざる」でしょう。 どちらもつゆの中に入ってるは「かき揚」との事前情報をキャッチしているので別に天ぷら盛り合わせを頼む。