未来をゆく温故知新ネパール料理

『●●●』＝サンスクリット語で「始まり」を意味する。イノベーティブな未だかつてない極美のネパール料理。 ネパールの素材を活かす伝統と理念をもとに、「パニプリ」「ダルバート」「サモサ」「チョイラ」等のネパール伝統料理が日本の豊かな自然の旬素材と融合し、新たなネパール料理への挑戦と創造が繰り広げられる。