慈愛中国料理

幼い頃から中国料理に慣れ親しんだ『麻布長江』オーナーシェフ田村氏の新天地となったこちら。オープンは2019年12月。 調理のベースは無論チャイニーズだが、素材も心もジャパニーズ。 四季折々の食材を楽しくアレンジしながら、日本人でも知らないような日本の希少食材を巧みに使い、さらに、その食材の長所をより引き出してくれる。