地元の食材を使用したここだけでしか食べれない寿司屋

熊本城からほど近い繁華街の飲食店ビルの地下の一番奥にある隠れ家的な寿司屋『●●●』。2018年度の熊本版ミシュランで二つ星を獲得するお店。店主の中原さんが、熊本の台所と呼ばれている田崎市場に足を運び、自分の目で地の魚介類を仕入れる。