会う人会う人がファンになってしまう

7月26日、荒木町に開店した「●●●」。 日本料理ではけっこう珍しい、女性料理長・堀内さやかさんのお店だ。 開店前に、私も参加している「日本ガストロノミー協会」のイベントで料理教室を開いてもらったりしたのだけれど、とにかくコミュニケーション能力が高く、会う人会う人がファンになってしまう。 それくらいでないと、10年続けば奇跡といわれる飲食店をやってはいけないのだろうけれど。