日本料理の流れの中に、牛肉料理を取り入れた、独自のスタイル

「赤坂 菊乃井」や「かんだ」という日本料理の有名店で修業した料理人が独立し、4月にオープンした割烹。日本料理の流れの中に、牛肉料理を取り入れた、独自のスタイルが話題を呼んでいる。