日本で体験できるイタリアの最先端料理

資生堂パーラーが運営するイタリアン・レストランの「●●●」が、休業期間を経てリニューアル。ローマ「Bistrot64」でミシュラン一つ星を獲得する能田耕太郎シェフを迎え、10月1日に「●●●」として新たなスタートを切る。そのプレオープンに参加させてもらった。