「なかむら系出身」というのがトレンドワードになったのは、渋谷「高太郎」の大ヒットからだろうか。気が付けば「並木橋なかむら」を中心に、「高太郎」「松濤はろう」、恵比寿だけど「酒家の元」と、すっかり高級居酒屋の輪が出来ていた。そして4月、さらなる刺客として「●●●」が渋谷警察裏にオープン。古いビルの一室で看板も無いのは神楽坂「ジュウバー」同様。当然接客はすごく良く、料理も酒も決してキモは外さないという、主人の矜持を従業員全体で共有しているのだから、至極気持ちがいい。
大木 淳夫取材: 2018年9月
プレゼンが楽しい隠れ家的高級居酒屋
この記事の見どころ
- 予約の通し方(具体手順)
- 必食の一皿(写真付き)
- 会計のリアル(予算・席)
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