杉田氏の仕事はあまりにも完璧すぎる

「●●●」にて頂いたイサキが感動的に美味しかったです！！完璧な状態で熟成をし、旨味と風味が深く、食べた時に口の中に残る香りの余韻、更に魚の食感まで計算されていて、これ以上はないと思いました。