ノスタルジーが心を揺さぶるような、正統派フランス料理。

スイスを代表する老舗レストラン。フレディ・ジラルデ、フィリップ・ロシャ、ブノワ・ヴィオリエと三代に渡ってミシュラン三つ星を獲得し続けた、伝説の名店。