元漁師、人情派の職人が握る旬魚の鮨

昨年12月8日、白金高輪の通り沿いに暖簾を掲げた『●●●』店主・新井智晴氏。店名と名前が一致しないが、聞けば「鹿児島県長島で漁師をやっていました。お世話になったので恩返ししたい」との理由。義理堅く気さくな人柄は、料理や鮨、もてなしにも共通しているようだ。