記憶に残る猛々しく端正なすし。毎日能登まで出向き自ら調達。

（店内、料理の撮影は不可）北陸でトップクラスのすし店と言って間違いないでしょう。 食通からの人気を集め予約は困難。お客さんは首都圏などはもちろん、海外からのお客さんも珍しくありません。金沢市中心部からだと車で25分くらいでしょうか、野々市市の中でもちょっと説明しにくい住宅街の中にあります。店内は無駄なものが何一つないキリっとした空間で、張り詰めた緊張感があります。