現代的な手法を駆使したモダンフレンチ

東区筥松の住宅街の中にできたフレンチ。モダンな調理法もバランスよく取り入れて、センスのよいフレンチを作られるシェフです。白レバーのソースとトマトと海藻のソースで複雑さをつける柿の瞬間燻製。