「牛肉でない焼肉屋」であり、「串のない焼鳥屋」

カウンター前は、お寿司屋さんを彷彿させるようなショーケースが置かれているが、中にはフレッシュな鶏肉が並ぶ。 厳選され抜いたものばかりを目の前で焼肉のように焼いて食べるスタイルだが、牛肉の焼肉ではない。チキンだから焼鳥。でも、串に刺さった焼き鳥ではない。ありそうでなかった新たな肉焼き革命を起こしたと言っても過言ではない。