寛宏店主の高雅蕎麦。

こちらの蕎麦を二つの一文字で表すなら、「魂」と「美」。 蕎麦本来のうぐいす色の蕎麦を作りたかったという店主●●●氏のこだわりを叶えたのは、埼玉県の入間郡の農家から仕入れた蕎麦の実。