模倣ではない、唯一無二の圧倒的な強さ・美味しさを味わえる

料理が「アート」に例えられることはよくあるけれども、生江シェフの創る料理は、そんな軽い意味合いではなく、「真の芸術作品」と呼ぶにふさわしいだろう。 他の誰か、何かの模倣ではない「彼自身」が常に根底にあり、自然に湧き上がってきた思想・感情・感覚をお皿に込めているため、奇をてらわなくても必然的に完全にオリジナルな作品が生まれる。