思わず箸を探してしまったイタリアン

京都「なかひがし」大将の二男・俊文さんの店。ずっとイタリアンを修業していたと聞くが、料理、特に野菜料理の手つきが日本料理の扱い方に似ていると感じたのは幻か。ナイフ、フォークを使いながら、箸を思わず探してしまったのは、なかひがし家のDNAがしっかり流れているからだろう。ペアリングのワイン、日本酒も面白い。