「焼き鳥」という一料理ジャンル その魅力を進化させる男

2016年2月に大阪・福島にオープンしたお店。東京や神戸の割烹で長年修業を積み、焼き鳥でミシュラン一つ星を獲得している新福島の「あやむ屋」で二年間務めた、石井氏が大将。表現としてはシンプルだが、全部「うまいなこれ」の連続。