ギャップが生むエンタメ性、世界が欲する日本の美味

フランス語で”ごちそう”の意味をもつ「●●●」。和食店や鉄板焼きレストラン、料亭での修行を経て開業した同店のジャンルは「和食」。技法的にはフレンチとも思えるが、味わいの根底にあるのは間違いなく和食。