中国の伝統料理を再解釈した、創作中華料理。

分子ガストロノミーを取り入れた現代風中華料理を供することで世界に名を馳せる高級店。 店内の内装や設えは意外にもカジュアルで、高級店といっても肩肘張らずに楽しめる雰囲気。暖かい時期はテラスでの食事も出来そう。