現代タイキュイジーヌ

最近のタイ料理は屋台で皆で皿を分け合うというスタイルではない店が少しずつ増えてきた。この店もそういうスタイルの店だ。顧客は主にバンコク在住のタイ人富裕層や外国人である。 この店は『Kempinski Hotels』というお洒落ホテルの中に入っていて、元々はデンマークのタイ料理店。タイ料理で唯一ミシュランの星を取っているらしい。その店をバンコクに逆輸入したというわけである。