オーダーメイド風イタリアン。

厨房は、大分出身の佐志原シェフ1人で切り盛りなさっているが、あまりの手際の良さに拍手喝采。 さらに、メニューはあってないようなもの。ゲストの好みを聞きながら、その日のイチオシものと組み合わせた閃き料理もパパッと作ってくれちゃうもんだから、まるで自宅にシェフを呼んだかのような感覚。