仁義なき和食。

奥ゆかしい日本の美が、季節の旬を表すかのような顔と共に美味しさとなって、じーんと体中に響き渡るのを感じられる。例えば、一口でパクッと頬張る「雲丹と牛トロの手巻き寿司風」は、まさに胸が締め付けられるかのような感覚を味わうことが出来る。